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エルブリ 料理本レシピ本elBulli エルブリ 料理本 レシピ本 elBulli 本の詳細情報
エルブリ 料理本 レシピ本 elBulli 本。エル・ブリはスペインのカタルーニャ村にあった三つ星レストラン。分子ガストロノミーという科学的な調理法を駆使して、独創的で芸術的な料理を生み出し、料理界に革命を起こした。その写真やレシピを網羅したレアな料理本。発行者 角川書店発行日 2004年3月総ページ数 496P料理写真 396点＋ガイド＋CD-ROM（収録完全レシピ371点が検索可能）値下げ交渉可能
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